Mat och diabetes
Det finns många aspekter på samband mellan kost och diabetes. Å ena sidan bör alla med diabetes ta det extra försiktig med kosten för att upprätthålla bra glukosnivå. Å andra sidan kan de som inte har diabetes – men har genetisk och/eller miljö eller livsstilsbenägenhet att utveckla det – delvis bidra till att avvärja sjukdomen genom goda kostvanor.
Det är inte fallet som många tror att till exempel sockerhaltiga livsmedel leder till diabetes. Orsakerna till sjukdomen är komplexa och inte helt klarlagda. Men vad som är känt visar att det finns både genetiska och möjliga miljöfaktorer. Endast en del av detta handlar om den mängd socker som intas.
Ändå är det sant att personer med hög sockerhalt i kosten tenderar att bli överviktiga (mätt delvis genom ett BMI över 27) och de löper därmed större risk att utveckla typ 2-diabetes. I synnerhet för dem som har extra ring runt midjan.
Som sådan är sådan kost som hjälper att avvärja eller mildra diabeteseffekter för dem som redan har sjukdomen, allmänt bra för alla med detta problem. .
En kost som innehåller rätt grönsaksmängd, frukt och fullkornsprodukter, liksom goda proteinkällor är bra för alla, inklusive diabetiker. Fett bör inte uteslutas helt, men konsumeras med måtta.
Fett har dåligt rykte på grund av (a) det har mer än dubbelt så många kalorier som andra livsmedel (9 kalorier per gram istället för 4) och (b) det finns vissa fetter som är sämre för hälsan än andra (transfetter i motsats till sundare omättade fetter). En viss mängd är förutsättning för god hälsa.
Samtidigt bör en diabetiker vara beredd att när som helst äta ett mellanmål som bidrar till att stabilisera glukos på rätt nivå. I allmänhet är det lämpligt att skapa en rutin. Det gör det lättare att övervaka glukosnivån och förutsäga vad den kan ligga på utan kontroll. Det jämnar också ut glukosnivån i blodet över tiden. Toppar och fall skall undvikas.
Människor med diabetes som också vill gå ner i vikt eller minska sitt kroppsfett måste vara påpassliga. Bra kost för deras speciella omständigheter bör skapas efter läkarsamråd. Att räkna kolhydrater måste bli regelbunden rutin. De flesta kolhydrater är vad kroppen bryter ner för att producera glukos. Det har en direkt effekt på glukos-insulinbalansen som är viktig för att hålla diabetes under kontroll.
Medan protein eller fettkonsumtion inte direkt avgör mängden insulin som behövs, bör även dessa konsumeras i noga reglerade mängder. Överkonsumtion kan ge någon övervikt och diabetes påverkas mer negativt om det sker.
Konsekvens är nyckeln. Upprätta en hälsosam kostplan för dina individuella omständigheter och håll fast den, och gör de successiva anpassningar som behövs. På lång sikt kommer det i största möjliga utsträckning minimera eventuella problem i samband med diabetes .